同一种果壳活性炭对于不同污染物的吸附能力有很大差别。
　　一)溶解度
　　对同一族物质的溶解度随链的加长而降低，而吸附容量随同系物的系列上升或分子量的增大而增加。溶解度越小，越易吸附。
　　如果壳活性炭从水中吸附有机酸的次序是按甲酸--乙酸--丙酸--丁酸而增加。
　　二)分子构造
　　吸附质分子的大小和化学结构对吸附也有较大的影响。因为吸附速度受内扩散速度的影响，吸附质(溶质)分子的大小与果壳活性炭孔径大小成一定比例，最利于吸附。在同系物中，分子大的较分子小的易吸附。不饱和键的有机物较饱和的易吸附。芳香族的有机物较脂肪族的有机物易于吸附。
　　三)极性
　　果壳活性炭基本可以看成是一种非极性的吸附剂，对水中非极性物质的吸附能力大于极性物质。
　　四)吸附制裁(溶质
　　吸附质的浓度在一定范围时，随着浓度增高，吸附容量增大。因此吸附质(溶质)的浓度变化，果壳活性炭对该种吸附质(溶质)的吸附容量也变化。